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— shub 2016/02/08 20:10

Belgisches Dubbel und Trappistenbier mit einem Alkoholgehalt von 7,5% vol. aus der Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort in der wallonischen Provinz Namur. Als Trappistenbier bezeichnet man ein durch oder unter Aufsicht von Trappistenmönchen gebrautes Bier, das in einem Trappistenkloster oder in dessen unmittelbarer Umgebung hergestellt werden muss. Neben Rochefort dürfen in Belgien nur fünf weitere Brauereien das gesetzlich geschützte Label Authentic Trappist Product tragen. Das Abteibier hat eine hefetrübe, braune Farbe mit leichtem Rotstich und verfügt über eine üppige, feste und feinporige Schaumkrone, der Geruch ist fruchtig und süßlich und erinnert an rote Beeren, allen voran Himbeere. Spritziger, schäumiger Antrunk, sehr fruchtig in Richtung Himbeere, leicht weinartig-trocken und angenehm malzig mit leichter Nussnote. Im weiteren Verlauf gesellt sich Birne zu den Obstaromen, Trauben und ein Anflug von Mango sind ebenfalls dabei. Der Abgang ist lang und ist geprägt vom Nachhall der delikaten Fruchtaromen. Alles in allem erneut ein Weltklasse-Bier aus Belgien. Vollmundig, fruchtig, rund und weich, einfach nur großartig.

— Dirque 2017/04/08

Farblich ein schöner Übergang von hellem zu dunklem Bernstein. Schaum schön cremig, viele kleine Miniperlen steigen auf. Geschnacklich hab ich am ehesten Apfel bzw. Calvados am Gaumen, fein hefesäuerlich. Hat allerdings auch nen ziemlichen alkoholischen Touch. Hintenraus mit Rotweinaroma. Ist natürlich wie erwartet von hoher Qualität, aber so ganz hat mich dieses hier nicht überzeugt.