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— shub 2016/07/19 20:32

Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von 2,8% vol. aus der Schloßbrauerei Van Honsebrouck im flämischen Ingelmunster. Das spontan vergorene Bier besteht zu 25% aus Himbeersaft und hat eine schöne, kräftige rosarote Farbe. Schaum ist nur sehr wenig vorhanden, aber recht feinporig, der Geruch ist wunderbar fruchtig nach Himbeeren, eine säuerliche Note schwingt ebenfalls mit. Als ob man seine Nase über einen Korb frisch gepflückter Himbeeren hält, herrlich. Der Antrunk ist dann erwartungsgemäß fruchtig und wird vom süß-säuerlichen Aroma der Willamette-Himbeeren dominiert. Etwas Johannisbeere schmecke ich auch noch raus, dazu kommt eine ganz leichte zitrische und sektartige Note, die etwas an Berliner Weiße erinnert. Wirklich ein sehr erfrischendes, leichtes und vor allem leckeres Bier, das über eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure verfügt und wie für den Sommer gemacht ist. Sehr gutes Lambic!