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— shub 2019/12/26 15:51

Dunkler Bock und Weihnachtsbier mit einem Alkoholgehalt von 6,9% vol. aus der Pfungstädter Brauerei Hildebrand im hessischen Pfungstadt. Es hat eine dunkle, braunrote Farbe und verfügt über eine normal ausgeprägte, beigefarbene ind mittelporige Schaumkrone, die schnell auf einen circa 1cm breiten Rest zurückgeht. Der Geruch bietet einem eine Melange aus süßen Karamell- und Blockmalztönen, die auf dunkle Früchte wie Pflaumen und Kirschen sowie Dörrobst wie Rosinen treffen. Der Antrunk ist vollmundig, aber auch feinperlig-prickelnd, geschmacklich geht es erstmal äußerst süßmalzig zu. Man hat eine karamellige, fast schon sirupartige Süße auf der Zunge, außerdem kann man Süßkirschen, Backpflaumen und Rosinen herausschmecken. Zu der starken Süße kommen dann eine leicht sprittige Alkoholnote, Lakritze und ein unrundes Hopfenaroma mit leicht kantiger Bittere. Der volle Körper und die kräftige Süße lassen den Bock schwer und anstrengend wirken, der traubige und kratzig-bittere Abgang tut dann ein Übriges. Kann man zwar noch relativ schmerzfrei trinken, aber insgesamt ist das St. Nikolaus viel zu unharmonisch und süß, um größere Akzente zu setzten. Schade…