Dies ist eine alte Version des Dokuments!
Duckstein Rubin Bock Grand Cru (Braumeister Edition No 7)
— shub 2015/11/09 23:57
Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,8% vol. aus der Hamburger Duckstein-Brauerei. Die Farbe ist rubinrötlich, die Schaumkrone durchschnittlich ausgeprägt, feinporig, aber nicht allzu standfest. Der Geruch ist leicht süßlich und würzig, der Antrunk ist aromatisch malzig, die auf dem Rückenetikett angesprochene Whiskeynote schimmert tatsächlich leicht durch. Auch ein Hauch Vanille ist rauszuschmecken und es liegt eine allgegenwärtige Grundsüße vor, die sich vom Antrunk bis zum Finish zieht. Im Abgang wird diese Süße etwas vom zartherben Hopfen in die Zange genommen, der eine leichte Bittere beisteuert. Irgendwie hatte ich mir da mehr erwartet, mir weitaus mehr Süffigkeit erhofft. Ich finde den Rubin Bock von Braumeister Martin Schlieter auf Dauer irgendwie etwas zu süß bzw. hätte mir da noch einen etwas kräftigeren und würzigeren Gegenpart auf der Aromenpalette gewünscht. Naja, drei Flaschen habe ich ja noch und werde vielleicht doch noch warm mit dem Bier.