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— shub 2019/07/11 22:21

Belgisches Dark Strong Ale mit einem Alkoholgehalt von 9,0% vol. aus der Brouwerij De Dolle Brouwers (dt. „Die verrückten Brauer“) im flämischen Dorf Esen. Es hat eine dunkelbraune, nahezu schwarze Farbe mit leichtem Rotschimmer und verfügt über äußerst viel gemischtporigen und cappuccinofarbenen Schaum, der sehr langanhaltend ist, im unteren und mittleren Bereich einige große Löcher aufweist, während er obenauf feinporig, ja geradezu cremig daherkommt. Der Geruch kommt sehr gut und bietet den Sinnen eine vielfältige Aromenpalette, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Dunkles, sehr süßes Malz, brauner Zucker, Karamell, Melasse, Kakao, Rotwein, Dörrobst wie Rosine, Backpflaume und Trockenfeige sind klar auszumachen, außerdem rieche ich auch Nektarine und Gewürze wie Muskatnuss und Nelke. Der Antrunk ist vollmundig, leicht moussierend, feinperlig und weich, das Mundgefühl adstringierend wie bei einem Rotwein. Geschmacklich hat man dunkles Malz, Karamell, braunen Zucker und Melasse auf der zunge, dazu kommen eine wohlige, alkoholische Wärme und eine weinartige Fruchsäure, die auch etwas von Sauerkirsche hat. Im weiteren Verlauf schmeckt man Pflaumen, Milchschokolade, Dörrobst wie Rosinen, Datteln und Feigen heraus, außerdem auch noch verbrannte Brotkruste, Birnen, Äpel, Gewürze wie Muskatnuss und ein kräuterig-süßes Aroma, das ein wenig an Cola erinnert.