Bierdaten

— shub 2016/03/14 20:57

Belgisches Tripel und Abteibier mit einem Alkoholgehalt von 7,5% vol., das von der wallonischen Brasserie du Bocq in Purnode für die Brouwerij Corsendonk im flämischen Turnhout hergstellt wird. Der Name Corsendonk geht auf das alte Augustinerkloster bei Turnhout zurück, in dem das Bier früher produziert wurde. Die Farbe des Starkbieres ein schönes, hefetrübes Goldgelb mit leichtem Bernsteinstich, die Blume ist durchschnittlich ausgeprägt und relativ grobporig. Der Geruch ist süßlich, karamellmalzig mit schönen Fruchtnoten und einem fulminanten Vanillearoma. Der Antrunk ist spritzig und voluminös, die Konsistenz des Tripels ist wunderbar weich. Schön fruchtig nach Birne, Äpfeln, Feigen und Pfirsich schmeckt es, die Hefe steuert eine tolle Bananennote bei. Süß und malzig ist es, auch Nelke meine ich wahrzunehmen. Im weiteren Verlauf herber werdend, der Hopfen sorgt für eine trockene Note und ein leicht bitteres Lakritzaroma kommt durch. Der lange Abgang ist von einer gut ausbalancierten Hopfenbitteren geprägt, die sehr harmonisch und rund wirkt. Sehr gut!