bier:wacken_yggdrasil_nordic_red_ale [Styl0rWiki]

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===== Wacken Yggdrasil Nordic Red Ale =====
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 --- //[[shub]] 2019/09/02 16:36//

>Red Ale mit einem Alkoholgehalt von 5,5% vol. aus der 2016 gegründeten Wacken Brauerei im schleswig-holsteinischen Dorf Wacken, das weltbekannt für sein alljährliches Heavy-Metal-Festival sein dürfte. Die Biere der Craft-Brauerei sind allesamt nach Inhalten der nordischen bzw. germanischen Mythologie benannt, dieses hier nach Yggdrasil, der Weltenesche, die den gesamten Kosmos verkörpert. Es hat eine trübe, kupferrote Farbe, sprudelt leicht und verfügt über eine gering ausgeprägte, hellbeigefarbene und feinporige Schaumkrone, die schnell in sich zusammenfällt. Der Geruch ist lecker süßmalzig nach Toffee und Karamell und schön fruchtig nach roten Beeren. Der Antrunk ist schlank und recht erfrischend, man hat eine trockene Hopfennote, süßes Malz und Beerenfrüchte am Gaumen. Karamellig und nach Toffee sowie nach Erdbeere, Johannisbeere und Hagebutte schmeckt es, dazu kommt der kernige Hopfen, der dem Ganzen eine schöne Würze verleiht und ein gutes Gegengewicht bildet. Im Abgang wird das Obergärige trockener und klingt mit einer ganz leichten Herbe aus. Harmonisches und süffiges Red Ale mit hoher Drinkability, gefällt mir! Danke an Micha fürs Mitbringen nach Babke. 

 --- //[[duenni]] 2020/04/01 //

>Wenig Schaum aber hübsches Dunkelrot im Glas.Es riecht intensiv süßlich und malzig. Fast lasch im Antrunk, etwas Hopfen aber sonst eher mau. Erst nach etwas Zeit kommt das Malz raus und bringt beerige Noten mit. Eingelegte Erdbeeren habe ich am Gaumen. Hintenraus dann bitterhopfig. Gar nicht schlecht, wird besser, der spätere Verlauf kann den enttäuschenden Antrunk wieder wett machen. Gut.