bier:stralsunder_traditionsbock [Styl0rWiki]

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===== Stralsunder Traditionsbock   =====
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 --- //[[shub]] 2017/01/16 20:51//

>Dunkler Bock mit einem Alkoholgehalt von 6,5% vol. aus der Störtebeker Braumanufaktur im vorpommerschen Stralsund, die bis 2011 unter dem Namen Stralsunder Brauerei firmierte. Das Bier erhielt 2010 den European Beer Star in der Kategorie bestes Bockbier und macht äußerlich schon mal eine sehr gute Figur. Es hat eine dunkelbraune Farbe mit dezentem Rotstich und verfügt über eine hellbraune, feinporige und cremige Schaumkrone durchschnittlicher Größe. Auch der Geruch kommt sehr gut und ist leicht röstmalzig mit sehr schönen Kakao-, Kaffee- und Karamellnoten. Der Antrunk steht dem in nichts nach und ist satt malzig, aromatisch, samtig weich und voluminös. Die Süße und die schönen Röstnoten dominieren das Geschehen und man hat Kakao, Bitterschokolade, Vanille, Kaffee und dunkle Beeren auf der Zunge. Im langen, trockenen Abgang kommt nochmal das Röstmalz durch und das Bockbier klingt harmonisch mit einer leichten Bittere aus. Alles in allem ein sehr gutes Bockbier, das wunderbar süffig und weich schmeckt, mit einer vielfältigen Aromenpalette aufwartet und nicht zu schwer daherkommt.