bier:raschhofer_lebenskuenstler_witbier [Styl0rWiki]

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===== Raschhofer Lebenskünstler Witbier =====
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 --- //[[shub]] 2017/10/11 21:34//

>Witbier mit einem Alkoholgehalt von 5,0% vol. aus der 1645 gegründeten Brauerei Raschhofer im oberösterreichischen Altheim, die jetzt wie soviele alteingesessene, mittelständische Brauereien auch eine Craft-Serie am Start hat. Ein Bier dieser Serie ist dieses Witbier, das ohne Weizenmalz, dafür aber mit Bitterorangen, Koriander, Haferflocken und einer Prise Salz eingebraut wurde. Es verfügt über eine überdurchschnittlich große, schneeweiße, feinporige und cremige Schaumkrone, die sich sehr lange im Glas hält und hat eine leicht trübe, hellgelbe Farbe. Der Geruch ist sortentypisch nach Orangenschalen und Koriander, außerdem schwingen noch eine mineralische Note und eine hintergründige Malzsüße mit. Der Antrunk ist schön spritzig und erfrischend, die Konsistenz ist wunderbar weich. Es ist eine leichte Süße schmeckbar, die in Richtung Traubenzucker geht, sonst geht es geschmacklich kräuterig und zitrisch zu. Koriander und Orangenschalen sind zu schmecken, außerdem ist eine leicht süßliche Malznote zu attestieren und auch ein Hauch Nelke ist auszumachen. Im weiteren Verlauf kommt eine leichte Bittere auf, die grasige, aber auch zitrische Züge hat und toll mit einer salzigen/mineralischen Note und der Süße des Malzes harmoniert. Schmeckt ausgewogen und rund, der schlanke Körper macht es zu einem perfekten Durstlöscher. Alles in allem ein schön entspanntes Sommerbier, das runtergeht wie Öl. 

 --- //[[Dirque]] 2017/10/14//

>Gelb-orange und trüb im Glas, der Schaum feinporig weiß, auf Fingerbreite. Perlt eher verhalten. Riecht nach Koriander und Salz, dazu bananig. Leicht zitrisch im Antrunk, vanillin weich in der Mitte. Im Abgang kommen zunächst die Bitterorangen durch, später das Salz. Koriander läuft schön nebenher. Weich und erfrischend, gefällt.