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bier:lemke_budike_weisse [2019/02/06 11:16] milla2201 |
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| >Die Erwartungen sind natürlich hoch, wenn man bedenkt, dass Oli Lemke über 2 Jahre rumexperimentiert und entwickelt hat, bevor er mit dem endgültigen Rezept zufrieden war. Sein "Champagner des Nordens", wie die Weisse auch gerne genannt wird, sollte auch eher Richtung Champagner denn gen Pferdedecke schmecken - schaun mer mal. | >Die Erwartungen sind natürlich hoch, wenn man bedenkt, dass Oli Lemke über 2 Jahre rumexperimentiert und entwickelt hat, bevor er mit dem endgültigen Rezept zufrieden war. Sein "Champagner des Nordens", wie die Weisse auch gerne genannt wird, sollte auch eher Richtung Champagner denn gen Pferdedecke schmecken - schaun mer mal. | ||
| >Schaum ist reichlich aber auch reichlich schnell gen null - sortentypisch. Gelborange Farbe, schön trüb. Gut sauer im Geruch, aber auch leicht fruchtig, das geht schon mal in die Schaumwein-Richtung. Der Antrunk kommt auch so rein. Mittig schmeckt bei mir etwas Pfirsisch und auch Sauerkirsche durch, danbk der Säure angenehm leicht gehalten. Im Abgang zieht die Säure weiter und es schwingt leichte Süsse Richtung Traubenzucker mit. Jo, ausgezeichnet, das Experimentieren hat sich gelohnt. Danke an Daniel fürs Zusenden :aight: | >Schaum ist reichlich aber auch reichlich schnell gen null - sortentypisch. Gelborange Farbe, schön trüb. Gut sauer im Geruch, aber auch leicht fruchtig, das geht schon mal in die Schaumwein-Richtung. Der Antrunk kommt auch so rein. Mittig schmeckt bei mir etwas Pfirsisch und auch Sauerkirsche durch, danbk der Säure angenehm leicht gehalten. Im Abgang zieht die Säure weiter und es schwingt leichte Süsse Richtung Traubenzucker mit. Jo, ausgezeichnet, das Experimentieren hat sich gelohnt. Danke an Daniel fürs Zusenden :aight: | ||
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