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--- bier:chimay_doree_gold [2017/02/18 18:12]
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->Blonde Ale und Trappistenbier mit einem Alkoholgehalt von 4,8% vol. aus der Abtei Notre-Dame de Scourmont im wallonischen Chimay. Das Tafelbier der Mönche ist erst seit 2015 im Handel und war vorher nur der Klostergemeinschaft oder Besuchern vorbehalten. Es beinahltet unater anderem Koriander und Curaçao (Bitterorange) und hat eine hefetrübe, goldgelbe Farbe. Es verfügt über eine überdimensional große Schaumkrone, die im oberen Bereich äußerst feinporig, fest und cremig ist, weiter unten allerdings sehr grobkörnig aussieht.
+>Blonde Ale und Trappistenbier mit einem Alkoholgehalt von 4,8% vol. aus der Abtei Notre-Dame de Scourmont im wallonischen Chimay. Das Tafelbier der Mönche ist erst seit 2015 im Handel und war vorher nur der Klostergemeinschaft oder Besuchern vorbehalten. Es beinahltet unter anderem Koriander und Curaçao (Bitterorange) und hat eine hefetrübe, goldgelbe Farbe. Es verfügt über eine überdimensional große und langanhaltende Schaumkrone, die im oberen Bereich äußerst feinporig, fest und cremig ist, weiter unten allerdings sehr grobkörnig aussieht. Im Geruch dominieren Koriander, Bitterorangen und Zitronenschalen, die auf eine typisch belgische Hefenote treffen, der Antrunk ist wunderbar spritzig, erfrischend, leicht und mild. Man schmeckt eine hintergründige Malzsüße mit leichtem Karamellunterton, hauptsächlich aber wie im Bouquet Koriander, Bitterorangen, Orangen- und Zitronenschalen. Geht schon sehr stark in Richtung Witbier, dann kommt eine leichte Bittere mit kräuterigem und zitrischem Unterton auf. Schon ein schöner und erfrischender Durstlöscher, der einem mit seinem moderaten Alkoholgehalt auch nicht allzu sehr zu Kopfe steigt. Bei weitem nicht so komplex und vielschichtig wie die anderen Biere der Klosterbrauerei, aber schon ein tolles Bier für Zwischendurch oder heiße Sommertage.